La semana pasada, los chicos y chicas del grupo Collège de la Escuela Argentina en París vivieron una experiencia única: una tarde gastronómica en la reconocida escuela Ferrandi Paris, de la mano de chefs profesionales y en compañía de jóvenes estudiantes de cocina. 

Este encuentro forma parte de una de las cuatro salidas culturales que organiza cada año Romina, responsable del grupo Collège, con el objetivo de ofrecer espacios en los que los estudiantes puedan compartir un buen momento entre pares hispanohablantes, descubrir alguna actividad cultural o artística y, por supuesto, disfrutar una rica merienda. Esta vez, la propuesta fue tan sabrosa como especial: ¡aprender a hacer empanadas! 

La actividad tuvo lugar en una de las cocinas profesionales de Ferrandi, donde fuimos recibidos por una clase de Bac Pro Cuisine y su profesor, el chef Yannick Bertrand. El ambiente fue cálido y lleno de curiosidad desde el primer momento. Nuestros amigos de Chango Événement, el chef Alejandro Benítez y el fundador de la asociación, Fermín Juárez, guiaron el taller de cocina junto a Mathieu, un estudiante franco-argentino que explicó con mucha claridad y entusiasmo todos los pasos de la receta. 

Entre charlas, risas, anécdotas y algo de harina volando, los chicos aprendieron a preparar el relleno, armar la masa, y por supuesto, a hacer el famoso repulgue, ese gesto tan característico que transforma un disco de masa en una auténtica empanada criolla. La cocina se llenó de aromas familiares, de acentos mezclados y de mucha alegría compartida. 

Al final, todos pudieron probar sus propias creaciones y brindar por el lindo momento vivido. Más allá de lo aprendido en la cocina, lo más valioso fue el intercambio entre los estudiantes, el trabajo en equipo y el descubrimiento de nuevas formas de contar y celebrar nuestra cultura. 

Gracias a Romina por seguir impulsando estos espacios con tanto cariño, y a todos los que lo hicieron posible. ¡Ya estamos esperando con ganas las próxima salidas!